Resep Ayam Suwir Bumbu Bali – Masak Apa Hari Ini?

Ayam suwir bumbu Bali, satai lilit, serta lawar (sayuran yang rupanya seperti urap), adalah beberapa komponen yang wajib ada dalam sepiring nasi campur khas Pulau Dewata. Kadang ada saja yang menambahkan telur bumbu. Ayam suwir atau ayam sisit adalah daging dada ayam rebus. Ayam kemudian disuwir dan dimasak kembali dengan bumbu khas dapur Bali.

Ada dua jenis daging ayam yang bisa kamu gunakan untuk membuat resep ini, yaitu ayam broiler dan ayam kampung. Gunakan daging bagian dada ayam yang bagian dagingnya lebih tebal dan banyak. Namun, jika kamu adalah tipe yang tak suka dengan daging bagian dada, kamu juga bisa memanfaatkan fillet paha ayam. Pemasakan daging dada ayam ini berlangsung dua kali proses. Sehingga lebih baik jika kamu tak merebus daging ayam terlalu lama. Tujuannya adalah agar cita rasa aslinya masih terjaga. Rebus hanya sampai matang, lalu segera proses bersama bumbu halus.

Ayam suwir bumbu Bali ini tak hanya sedap disajikan sebagai lauknya nasi campur, tetapi juga bisa kamu jadikan sebagai lauk harian atau bahkan menarik sebagai inspirasi isian roti lapis atau sandwich. Yuk, bikin ayam suwir bumbu Bali!

Bahan

  • 350

    g fillet dada ayam
  • 4

    sdm santan kental
  • 3

    sdm susu cair rendah lemak
  • 2

    batang serai
  • 2

    cm lengkuas
  • 4

    lembar daun salam
  • 4

    lembar daun jeruk
  • 2

    sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 6

    butir bawang merah
  • 4

    siung bawang putih
  • 6

    buah cabai merah keriting
  • ½

    sdt merica putih bubuk
  • 1

    cm kunyit
  • 1

    cm kencur
  • 1

    sdm gula merah
  • 2

    sdm air asam jawa

Cara membuat


1

Rebus dada ayam hingga matang, angkat. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.


Menumis bumbu halus ayam suwir bumbu Bali.

2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas serta daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga matang.


Membumbui ayam suwir bumbu Bali.

3

Masukkan dada ayam suwir, susu, dan santan, aduk rata. Tambahkan Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Bumbu Rujak, aduk rata.


Menyajikan ayam suwir bumbu Bali.

4

Masak hingga bumbunya terserap. Angkat. Sajikan.

Sumber Link